8
Σε πολυήμερο ακτοπλοϊκό αποκλεισμό έχει οδηγηθεί η Γαύδος καθώς δεν ανανεώθηκε η σύμβαση με την εταιρία που είχε δρομολογήσει το πλοίο και η οποία έληξε 31 Οκτωβρίου.
Ο δήμαρχος Γαύδου Στρατής Λαμπράκης εκφράζει την ανησυχία του καθώς ορατός είναι ο κίνδυνος να παρουσιαστούν προβλήματα στην τροφοδοσία του νησιού με καύσιμα, φάρμακα και τρόφιμα.
www.zougla.gr
Αποκομμένη από τον… υπόλοιπο κόσμο είναι και πάλι η Γαύδος, προκαλώντας την μήνιν των ολιγοστών κατοίκων της.
Από την περασμένη Τρίτη το ακριτικό νησί παραμένει αποκλεισμένο, αφού έληξε η σύμβαση του επιβατηγού πλοίου «Neptune», αλλά δεν ορίστηκε άλλο πλοίο που θα εκτελεί την ακτοπλοϊκή σύνδεση της Γαύδου με την υπόλοιπη Κρήτη.
Οι κάτοικοι ξύπνησαν προχθές αποκλεισμένοι και κάνουν έκκληση στους υπευθύνους αλλά και... προσευχή στον Θεό να τελειώσει το νέο μαρτύριό τους σύντομα, πριν έρθουν τα μεγάλα προβλήματα. Αν δεν δοθεί λύση στο θέμα, σε λίγα εικοσιτετράωρα θα τελειώσουν τα καύσιμα, τα φάρμακα, το νερό και τα τρόφιμα, ενώ το ταχυδρομείο θα αποτελεί πολυτέλεια!
www.zougla.gr
Tην άποψη ότι από την εκμετάλλευση των αποθεμάτων υδρογονανθράκων που υπάρχουν νότια της Κρήτης, η Ελλάδα σε βάθος χρόνου 25 ετών θα μπορεί να έχει ένα εισόδημα 500 δισ. ευρώ, με το 5% των χρημάτων αυτών να μένουν στην περιφέρεια Κρήτης, εξέφρασε, μιλώντας σε εκδήλωση στα Χανιά, ο ομότιμος καθηγητής του Πολυτεχνείου Κρήτης Αντώνης Φώσκολος.
Σύμφωνα με τον κ. Φώσκολο, η αξιολόγηση γεωλογικών, γεωχημικών και λοιπών γεωστοιχείων, που έχουν δημοσιευθεί κυρίως από ξένους επιστήμονες, μάς υποδεικνύει την ύπαρξη μεγάλων αποθεμάτων υδρογονανθράκων νότια της Κρήτης και ειδικότερα εντός της Μεσογειακής ράχης, έκτασης περίπου 80.000 Km2, με μεγάλο μέρος της να βρίσκεται εντός της Ελληνικής Α.Ο.Ζ.
Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο κ. Φώσκολος, από την εκμετάλλευση των κοιτασμάτων η Κρήτη για 25 χρόνια θα πάρει 1,2 δισ. το χρόνο.
Ο κ. Φώσκολος στην ομιλία του παρέθεσε στοιχεία Νορβηγών επιστημόνων, σύμφωνα με τα οποία τα αποθέματα κάτω από την Κρήτη είναι της τάξεως των 20 -22 δισ. βαρέλια πετρέλαιο, ενώ σε αυτά μπορούν να προστεθούν και περίπου 20 δισ. βαρέλια πετρελαίου που βρίσκονται στη ζώνη του Ηροδότου, δηλαδή 150 -175 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της Ιεράπετρας.
Σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία, σημαντικές περιοχές είναι αυτή μεταξύ Τυμπακίου και Πλακιά, επίσης νότια της Κρήτης, όπως και μία ακόμα περιοχή νότια της νήσου Γαύδου.
www.newsit.gr
Ο μεγαλύτερος ίσως αρχαιοελληνικός ναός στην Κρήτη, αφιερωμένος στην Αρτέμιδα Σκοπελίτιδα (52 μ. x 19,60 μ.), ανακαλύφθηκε από τον αρχαιολόγο Νίκο Παναγιωτάκη στην κορυφή του λόφου Κεφάλα, στην περιοχή των Γουρνών, κοντά στα χωριά Καινούργιο Χωριό, Γάλυπε και Σκόπελα της Επαρχίας Πεδιάδας του Νομού Ηρακλείου, ύστερα από επιφανειακή έρευνα.
«Ο λόφος της Κεφάλας βρίσκεται νοτιοδυτικά των Γουρνών μεταξύ δύο ποταμών, του Αϊ-Γιαννιού Πετζέτη, ανατολικά, και του Πατσιδιώτη δυτικά. Είναι μια σημαντική θέση, όπου πιθανότατα υπήρχε μινωική φρυκτωρία - περιοχή Σωρός, ενώ βρέθηκε επίσης κεραμική των αρχαϊκών, κλασικών και ελληνιστικών χρόνων», μας λέει ο κ. Παναγιωτάκης.
Σύμφωνα με τον ίδιο, «το ιερό αναπτυσσόταν στην κορυφή του λόφου, που είχε ισοπεδωθεί γι' αυτό το σκοπό, και σε ένα άνδηρο σε χαμηλότερο επίπεδο. Στο χαμηλότερο άνδηρο υπήρχε ο περίβολος, που περιέκλειε το χώρο του ιερού και ήλεγχε την πρόσβαση προς αυτό. Η είσοδος θα ήταν στη νότια πλευρά, τη μόνη που επιτρέπει σχετικά εύκολη πρόσβαση στην κορυφή του λόφου.
Ο κυρίως ναός στην κορυφή ακολουθεί τον προσανατολισμό του λόφου, από βορειοανατολικά προς νοτιοδυτικά, βλέπει δηλαδή απευθείας τη θάλασσα, και είναι τέτοιας μνημειώδους κατασκευής, ώστε θα ήταν ορατός σε μεγάλη απόσταση από τη θάλασσα και την ξηρά.
Σήμερα σώζονται τα θεμέλια του δυτικού τοίχου με μεγάλους ημιλαξευμένους δόμους, αρχικού μήκους 52 μ. και τμήματα των στενών βαθμιδωτών τοίχων (το πλάτος δεν έχει προσδιοριστεί, τελευταία μέτρηση: 19,60 μ.), αποδίδοντας μια εξαιρετικά στενόμακρη κάτοψη».
Αρχιτεκτονικά κατάλοιπα
Ποια στοιχεία όμως συντείνουν στο ότι πρόκειται για ένα τόσο σημαντικό μνημείο;
«Η ερμηνεία των αρχιτεκτονικών καταλοίπων, και πριν απ' όλα ο ανατολικός προσανατολισμός του κτιρίου, κλασικός για αρχαίους ελληνικούς ναούς, το μνημειώδες μέγεθός του, με έμφαση στον άξονα του μήκους, σύνηθες χαρακτηριστικό της ναοδομίας κατά τη Γεωμετρική, την Ανατολίζουσα και την Πρώιμη Αρχαϊκή περίοδο, η ύπαρξη περιβόλου ισχυρής και επιμελημένης κατασκευής, από μεγάλους ημιλαξευμένους δόμους και η περίοπτη θέση του λόφου, που δεσπόζει στο Κρητικό Πέλαγος, από τη Ρογδιά μέχρι και τη Χερσόνησο.
Τα αρχιτεκτονικά κατάλοιπα και η θέση πάνω στον "επίσκοπο" αυτό λόφο υποδεικνύουν, επομένως, την ύπαρξη σπουδαίου λατρευτικού κέντρου, άγνωστου μέχρι τώρα από τις αρχαίες πηγές (επιγραφές, αρχαίους συγγραφείς ή νεότερους περιηγητές). Ο Παυσανίας, βέβαια, αναφέρει δύο ιερά στην Κρήτη, ένα Δικτύνναιον στη δυτική Κρήτη και ένα ιερό αφιερωμένο στην Αρτέμιδα χωρίς γεωγραφικό προσδιορισμό.
Ο Στράβων, επίσης, αναφέρει ιερό αφιερωμένο στη Βριτόμαρτη στη Χερσόνησο, επίθετο που συνδέεται με την Αρτέμιδα αλλά και τη Δίκτυννα. Η Αρτεμις-Βριτόμαρτις ήταν, εξάλλου, πάντα συνδεδεμένη με τη Χερσόνησο, όπου υπήρχε και ξόανό της. Επιγραφή των αρχών του 2ου αιώνα π.Χ., που είχε βρεθεί από τον αρχαιολόγο Νικόλαο Πλάτωνα στο λόφο της Φορτέτσας κοντά στην Κνωσό και δημοσιεύτηκε το 1948 στα Κρητικά Χρονικά, αναφέρεται σε ιερό αφιερωμένο στην Αρτέμιδα Σκοπελίτιδα».
Ιστορικά δεδομένα
Υπάρχουν ιστορικά δεδομένα που πιστοποιούν αυτή την άποψη;
«Πιστεύουμε ότι το ιερό της Κεφάλας πιθανόν ήταν αφιερωμένο στην Αρτέμιδα Σκοπελίτιδα, που μαρτυρείται στη μεταφερμένη στην Κνωσό επιγραφή, για πολλούς λόγους: η λέξη Σκόπελος σήμαινε στην αρχαία ελληνική "κάθε ψηλό βράχο ή κάθε απόκρημνο ύψωμα που βρίσκεται προς την πλευρά της θάλασσας", όπως είναι και η θέση του λόφου της Κεφάλας, που θα μπορούσε επομένως να συνδεθεί με το επίθετο Σκοπελίτις της παραπάνω επιγραφής. Ως γνωστόν, η Αρτεμις ιδίως πάνω σε υψώματα είχε ναούς λατρείας.
Το κοντινό χωριό Σκόπελα, μόλις 3 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά του ιερού, που διασώζει αρχαία καταγωγή και μνημονεύεται σε όλες τις απογραφές και σε έγγραφα της Ενετοκρατίας και της Οθωμανικής Περιόδου, αποτελεί προφανώς ενισχυτικό τοπωνυμικό στοιχείο για το όνομα "Αρτεμις Σκοπελίτις". Το γεγονός ότι η Κεφάλα βρίσκεται στα όρια τριών πόλεων-κρατών, της Κνωσού, της Λύκτου και της Χερσονήσου, και είναι πολύ κοντά και στην Ελτυναία και στη Λύκαστο (στο Αστρίτσι), ενισχύει την άποψη ότι πρόκειται για σημαντικό ιερό, που πιθανόν ανήκε στη Χερσόνησο.
Στην επιγραφή από τη Φορτέτσα αναφέρεται μαζί με την Αρτέμιδα Σκοπελίτιδα και ο πατέρας της, ο Δίας. Συνδέουμε, επομένως, το ιερό του Διός Θενάτα στην Αμνισό, με το ιερό στην Κεφάλα, που βρίσκεται μόλις 6,5 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά. Εκτός από το ιερό του Διός Θενάτα στην Αμνισό, υπάρχει και το σπήλαιο της Ειλείθυιας, θεάς προστάτιδας του τοκετού. Η Αρτεμις είναι επίσης θεά προστάτις του τοκετού και της ανατροφής των νεογνών. Σύμφωνα με τον Απολλώνιο τον Ρόδιο, η Αμνισός ήταν ο αγαπημένος τόπος αναψυχής της Αρτέμιδος, που λουζόταν στο γειτονικό ομώνυμο ποταμό, μαζί με είκοσι Αμνίσιες νύμφες, όπως σημειώνει ο Καλλίμαχος. Η Αρτεμις, επομένως, είναι στενά συνδεδεμένη με την Αμνισό, αλλά και με τη Χερσόνησο.
Θα πρέπει να αναφέρουμε ότι η Κεφάλα βρίσκεται ανάμεσα στην Αμνισό και τη Χερσόνησο και ότι η Λύκτος και η Χερσόνησος ήταν δωρικές πόλεις ως προς το χαρακτήρα τους και, επομένως, φυσικοί σύμμαχοι της Σπάρτης, η οποία συνδεόταν στενά με τη λατρεία της Ορθίας Αρτέμιδος. Το ιερό της Κεφάλας βρίσκεται εντός των ορίων της Χερσονήσου και της Λύκτου - το Κοινόν των Λυττίων.
Το ιερό επομένως ίσως ανήκε στη Χερσόνησο, που η στενή σχέση της με τη θεά Αρτέμιδα μαρτυρείται από διάφορες πηγές. Η καταστροφή του ιερού μπορεί να προκλήθηκε κατά το 2ο αιώνα π.Χ. -θύμα ίσως πολιτικών ή και θρησκευτικών διενέξεων. Η καταστροφή του μπορεί να προκλήθηκε από την Κνωσό, που πήρε ίσως την επιγραφή του ιερού (που βρέθηκε στη Φορτέτσα) σε δικό της έδαφος».
www.enet.gr
Πανευρωπαϊκή άσκηση για την αντιμετώπιση ενός καταστροφικού τσουνάμι στην Κρήτη με τη συμμετοχή διασωστών από τη Γαλλία, την Κύπρο, την Ελλάδα και ενδεχομένως κι άλλες ευρωπαϊκές χώρες θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 24 και την Τρίτη 25 Οκτωβρίου.
Πρόκειται όπως αναφέρουν οι πληροφορίες για μια από τις μεγαλύτερες ασκήσεις που έχουν γίνει ποτέ στην Ελλάδα με τη συμμετοχή δεκάδων ατόμων από την Αστυνομία, την Πυροσβεστική, το ΕΚΑΒ, το Λιμενικό Σώμα, τους Εθελοντές Σαμαρείτες κι άλλους φορείς.
Από τις πληροφορίες που έχουν γίνει γνωστές μέχρι σήμερα, η άσκηση θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα στο Ηράκλειο και την επόμενη ημέρα στα Χανιά, ενώ το κέντρο διαχείρισης κρίσης θα είναι στο ΙΤΕ.
Πηγή: cretalive.gr
Επιμέλεια: Άννα Μορφούλη
www.zougla.gr
Κάλεσμα για μαζική παρουσία πολιτών - δημοτών στη συνεδρίαση του Δημοτικού Συμβουλίου Καντάνου - Σελίνου, που θα πραγματοποιηθεί αύριο, στις 8 το βράδυ, με θέμα τις εγκαταστάσεις έργων Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας στη θέση «Στρογγυλή? Κορυφή?», απευθύνουν η Πανσελινιώτικη Αδέσμευτη Συνεργασία και η Πρωτοβουλία Κατοίκων Σπίνας, Φλωρίων, Παλαιών Ρουμάτων και Σέμπρωνα.
Συγκεκριμένα, στη συνεδρίαση το Δημοτικό Συμβούλιο θα συζητή?σει και θα αποφασίσει, μετά από? εισή?γηση του δη?μάρχου, για το «Αιολικό? - αντλητικό? - υδροηλεκτρικό σύ?στημα παραγωγή?ς ηλεκτρική?ς ενέ?ργειας εγκατεστημέ?νης ισχύ?ος 5,1 MW αιολικά? και 5 MW υδροηλεκτρικό? - αντλητικό?» στη θέ?ση «Στρογγυλή Κορυφή?», Δή?μων Πλατανιά? και Καντάνου - Σελί?νου Ν. Χανί?ων της εταιρεί?ας «Αιολική Μουσούρων Α.Ε.».
Οπως αναφέρουν σε ανακοίνωση που υπογράφουν εκ μέρους της Πανσελινιώτικης Αδέσμευτης Συνεργασίας οι Στέλλα Αλφιέρη και Νίκος Φιωτοδημητράκης «ο άνω ταμιευτήρας θα γίνει σε υψόμετρο 1.220 μ., θα έχει χωρητικότητα 60.000 κυβικά μέτρα, συνολική επιφάνεια 8.185 τ.μ. και μέσο βάθος 7,5 μέτρα», ενώ «η ποσότητα του σκυροδέματος που θα απαιτηθεί εκτιμάται σε 3.800 κ.μ.».
Επίσης, ο κάτω ταμιευτήρας, σε υψόμετρο 650 μ. -όπως τονίζεται στην ανακοίνωση- θα έχει χωρητικότητα 80.000 κ.μ., συνολική επιφάνεια 8.185 τ.μ. και μέσο βάθος 10 μέτρα, ενώ η δυνατότητα παραγωγής σε πλήρη ισχύ προβλέπεται να είναι για περισσότερο από 5 ώρες ημερησίως και τουλάχιστον 8 ώρες άντληση την ημέρα σε πλήρη ισχύ.
«Οι παρουσία όλων σας είναι υποχρεωτική», αναφέρει η Πανσελινιώτικη Αδέσμευτη Συνεργασία για την επικείμενη συνεδρίαση και προσθέτει: «Οι επιπτώσεις του έργου στον υδροφόρο ορίζοντα ενδέχεται να είναι καταλυτικές για τον Δήμο Καντάνου - Σελίνου».
Η ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΚΑΤΟΙΚΩΝ
Κάλεσμα συμμετοχής των πολιτών στο Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Καντάνου - Σελίνου απευθύνει με ανακοίνωσή της και η Πρωτοβουλία Κατοίκων Σπίνας, Φλωρίων, Παλαιών Ρουμάτων και Σέμπρωνα.
Στην ανακοίνωσή της αναφέρει σχετικά: «Από το 2008 αγωνιζόμαστε και φωνάζουμε ότι οι τρεις ανεμογεννήτριες στο Αποπηγάδι ήταν ο 'Δούρειος Ιππος' για την αρπαγή των περιουσιών μας και τη μετατροπή του ιστορικού βουνού σε βιομηχανική ζώνη. Κάποιοι δεν μας πίστευσαν. Δυστυχώς, όμως, οι προβλέψεις μας επαληθεύονται στο ακέραιο». Στην ανακοίνωση επισημαίνεται ακόμα: «Σήμερα με την αυθαίρετη έγκριση του περιφερειάρχη Κρήτης των Περιβαλλοντικών Ορων για το πρώτο υβριδικό - υδροηλεκτρικό σύστημα παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας με υδρογεώτρηση στο Αποπηγάδι, μπορούμε με τα βεβαιότητας να δούμε τον νέο 'Δούρειο Ιππο', που αυτή τη φορά εποφθαλμιά τα νερά μας. Την ίδια τη ζωή, όχι μόνο του Σελίνου, αλλά ολόκληρου του Νομού Χανίων, αφού το Αποπηγάδι είναι ο σημαντικότερος ίσως αποταμιευτής νερού στην Κρήτη».
Η Πρωτοβουλία Κατοίκων υπογραμμίζει επίσης: «Η 'Αιολική Μουσούρων', που μέχρι χθες μας έλεγε για τρεις μόνο Α/Ν, τις οποίες κατάφερε τελικά να τις τοποθετήσει με τη συνδρομή των ΜΑΤ και δεκάδων μηνύσεων, καταθέτοντας πλαστά στοιχεία πως το Αποπηγάδι δεν έχει νερά ούτε σπάνια πουλιά, παρά μόνο 'ποντικούς των ορέων και φίδια', έχει πάρει ήδη άδεια από τη Ρ.Α.Ε. για 34 επιπλέον Α/Ν στην περιοχή Σπίνας. Τώρα με την 'ευλογία' του περιφερειάρχη παίρνει άδεια για ένα υβριδικό - υδροηλεκτρικό με δεξαμενές 60.000 κ.μ. και 80.000 κ.μ. αντίστοιχα και αύριο, όπως προκύπτει από την υδρολογική μελέτη που έχει καταθέσει, θα ζητήσει άδεια και για άλλα δύο τουλάχιστον υβριδικά - υδροηλεκτρικά, στα Δίστρατα με δεξαμενές των 300.000 κ.μ. + 330.000 κ.μ. με γεώτρηση κοντά στον Αγιο Ειρηναίο στο ιστορικό φαράγγι της Καντάνου και στον Αγιο Ιωάννη με δεξαμενές των 80.000 κ.μ. + 75.000 κ.μ.».
Καταλήγοντας η Πρωτοβουλία Κατοίκων τονίζει, μεταξύ άλλων, ότι από την αυριανή συνεδρίαση «δεν πρέπει να απουσιάζει κανείς».
www.haniotika-nea.gr
Ενα γρήγορο και εύκολο γλυκό, κάτι σαν κρητική εκδοχή cheesecake, που μπορείτε να το φτιάξετε στην κανονική του εκδοχή ή -μια που είναι καλοκαίρι- στην διαιτητική του παραλλαγή.
Για την «μους»:
► 400 γρ γλυκιά μυζήθρα (φρέσκος αθότυρος)
► 200 ml γιαούρτι στραγγιστό (μπορεί να είναι και 2% αν κάνουμε δίαιτα)
► ½ κούπα ζάχαρη άχνη (ή …κατά βούληση)
► 5-6 σταγόνες υγρή βανίλια ή δυο σωληνάκια
► 2-3 κουταλιές γάλα
Για τη σάλτα φράουλας:
► 2 κούπες πολτό φράουλας ( Tip: χοντροαλέθω στο multi τις φράουλες . Μια δυο φορές μόνο πατάω το κουμπί)
► ½ κούπα ζάχαρη συνηθισμένη
► 1 σφηνάκι κονιάκ
► Προαιρετικά μια πρέζα πιπέρι
Επι πλέον:
Αλεσμένα μπισκότα (περίπου 15 μπισκότα τύπου digestive ή πτι μπερ) ή κουλουράκια βουτύρου ή ακόμη και κρίθινα ώστε να έχουμε ¾ -1 κούπα σκόνη.
Ολόκληρες φράουλες όσες οι μερίδες που θα φτιάξουμε και λίγο δυόσμο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρολάκι και σε υψηλή θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και την αφήνουμ ε να βράσει για 12-15 λεπτά ανακατεύοντας πότε πότε και βγάζοντας τον αφρό με ένα κουτάλι.
Δύο καπάκια είναι περίπου ένα σφηνάκι! Αφήνουμε να κρυώσει. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε την προηγούμενη μέρα ή αρκετές ώρες πριν τη χρήση της.
Λιώνουμε με ένα πιρούνι τη μυζήθρα , προσθέτουμε το γιαούρτι, την άχνη, τη βανίλια, και χτυπάμε με το μίξερ . Βολεύει και το μίξερ του χεριού αν έχει δυνατό μοτέρ. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές γάλα και ελέγχουμε τη ρευστότητα. Αν μας αρέσει δεν προσθέτουμε το υπόλοιπο, αλλιώς προσθέτουμε λίγο ακόμη.
Αλέθουμε τα μπισκότα και αρχίζουμε τη συναρμολόγηση:
Βάζουμε μια κουταλιά σκόνη μπισκότου σε μπολ ή σε κολονάτο ποτήρι. Μετά κρέμα , σάλτσα φράουλας, κρέμα, μπισκότο, κρέμα και τελειώνουμε με σάλτσα φράουλας.Βάζουμε από πάνω την ολόκληρη φράουλα και το κλαδάκι το δυόσμο. Αφήνουμε στο ψυγείο 2-3 ώρες τουλάχιστον και σερβίρουμε .
Με τις παραπάνω ποσότητες φτιάχνουμε 4-6 μπολάκια ή 6-8 ποτήρια (μπορεί και περισσότερα ανάλογα με το μέγεθός τους).
Εναλλακτικά, κάνουμε ωμή τη σάλτσα μας. Ψιλοκόβουμε τις φράουλες, τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το κονιάκ, και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 2-3 ώρες. Συνεχίζουμε όπως παραπάνω ή ανακατεύουμε την ωμή σάλτσα με τη «μους» . Έτσι έχουμε ένα πολύ εύκολο γλυκό στη στιγμή θα λέγαμε!
Tips:
► Σε εκδοχή διαίτης μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με γλυκαντικό σε αντίστοιχη (όχι σε ίδια) ποσότητα , να παραλείψουμε το μπισκότο , και να χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι 2%
► Σε εκδοχή «δεν με νοιάζουν οι θερμίδες» μπορούμε να ανακατέψουμε τη «μους» με γλυκό κουταλιού μαζί με το σιρόπι του. Ταιριάζει πολύ και είναι ιδιαίτερα εμφανίσιμη με ψιλοκομμένο σύκο , ή εσπεριδοειδές (περγαμόντο ή πορτοκάλι ή νεράντζι), ή γλυκό βύσσινο.
► Αν δεν μπορείτε να βρείτε μυζήθρα χρησιμοποιείστε τυποποιημένο ανθότυρο, ή άλλο μαλακό ανάλατο τυρί. Αν είναι πολύ υγρό, παραλείψτε το γάλα.
► Η μους είναι αρκετά σταθερή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν κρέμα σε εύκολες και light τουρτίτσες.
► Μπορούμε αν βιαζόμαστε, αντί σάλτσα φρούτων να αραιώσουμε κάποια αγαπημένη μας μαρμελάδα με λίγο λικέρ ή κονιάκ (αν δεν καταναλωθεί από μικρά παιδιά. Στη βρασμένη σάλτσα δεν υπάρχει φόβος γιατί το οινόπνευμα εξατμίζεται με το βρασμό).
www.enet.gr
